ข้าวซอยเนื้อ สะเต๊ะหมู ร้านข้าวซอยซุปเปอร์ ลำปาง
ข้าวซอยเนื้อ สะเต๊ะหมู ร้านข้าวซอยซุปเปอร์ ลำปาง
ร้านนี้ก็มีBlogger หรือ Youtuber ทางด้านท่องเที่ยวเมืองลำปาง หลายท่านมารีวิวกันไว้เยอะล่ะ....ร้านหาง่ายครับ อยู่ตรงกันข้ามห้างเซ็นทรัลครับ แต่จะเลยมาแถวๆสี่แยกศรีชุม ร้านมีโซนด้านหน้า และ ศาลาด้านหลัง ...วันนี้สั่งข้าวซอยเนื้อ กับหมูสะเต๊ะ มาลองกัน หน้าตาก็จะประมาณในภาพนี้ละครับ ดูดีตามท้องเรื่อง...พูดถึงเรื่องข้าวซอย เป็นอารยธรรมแบบผสมผสาน ระหว่าง จีนฮ่อมุสลิม พม่า ไทใหญ่ แล้วก็ไทย.. ทราบมาว่าดั้งเดิม ข้าวซอยแบบจีนฮ่อดั้งเดิม เป็นน้ำซุปใสๆ ไม่ใส่กะทิ ไม่มีเครื่องแกงด้วย ต่อมาชาวพม่าก็เริ่มมาขายข้าวซอยบ้าง เพราะคุ้นเคยอาหารเส้นๆแบบนี้ ไทใหญ่เค้าก็มีทานกัน พม่าก็ใส่เครื่องแกง เครื่องเทศ ผสมลงไป น้ำแกงเป็นลักษณะสีน้ำตาลเข้ม น้ำข้นๆ เหนียวๆ แต่ยังไม่มีกะทิในตอนนั้น ...พอจนถึงคนไทยมาลองชิมข้าวซอยสไตล์นี้ ก็ไม่ถูกปากละครับ เลยต้องใส่กะทิลงไป ให้รสชาติคล้ายๆ ก๋วยเตี๋ยวแกง แบบทางอิสลามเค้าทานกัน ก็เลยกลายเป็นข้าวซอยน้ำกะทิ แบบทุกวันนี้ ..ทั้งๆอาหารเหนือดั้งเดิมแท้ๆ จะไม่มีกะทิเลยครับ เป็นอาหารที่ถูกผสมผสานมานานแล้วครับ
