ส้มตำแยกน้ำ เกาะคา ลำปาง Unseen ขนานแท้

-

ส้มตำ แยกน้ำ เกาะคา ลำปาง

ร้านนี้เป็น Unseen ลำปางของแท้ เพราะที่จังหวัดอื่น ไม่มีแน่นอนครับ ส้มตำแยกน้ำ ผู้เขียนเคยทานตั้งแต่เป็นละอ่อนแล้ว เกือบ30ปีได้ เริ่มจำความได้ ก็รู้จักชื่อ ส้มตำแยกน้ำ เกาะคา แล้วล่ะครับ ...ร้านนี้ไม่มีที่นั่ง ซื้อกลับบ้าน ไปคลุกเคล้าเองที่บ้านครับ ร้านเค้าจะแขวนถุงส้มตำไว้หน้าร้าน จนเป็นเอกลักษณ์ ร้านหาไม่ยากครับ ผ่านตัวอำเภอเกาะคา ไปทางวัดพระธาตุลำปางหลวง  ร้านอยู่ริมถนนพอดี ...นักท่องเที่ยว แนะนำมาลองชิมดูครับ รับรองไม่เหมือนใคร

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

ข้าวมันไก่ เจ้าเก่า ลำปาง ร้านโปรดหม่อมถนัดศรี ไก่พื้นเมือง เนื้อแน่น น้ำจิ้มสามรสเข้มข้น คอข้าวมันไก่ ต้องห้ามพลาด

-
รูปภาพ
สวัสดีครับ ห่างหายกันไปนาน วันนี้ได้มีโอกาส พามาชิมข้าวมันไก่ไหหลำ เจ้าเก่าแก่ สูตรโบราณ ในเมืองลำปางกัน ชื่อว่าร้านข้าวมันไก่ เจ้าเก่า อยู่ตรงกันข้าม โรงแรมคิม ถนนบุญวาทย์ ต.สวนดอก ร้านนี้เค้ามีของดีแน่นอน รางวัลการันตี ติดตรึมข้างฝาร้าน จะอร่อยอย่างไร มาติดตามชมกันครับ ภาพด้านบนนี้ การันตีรสชาติ และ คุณภาพ อาหารได้เป็นอย่างดี ท่านหม่อมถนัดศรี มาชิมเอง พร้อมมอบป้ายเชลล์ชวนชิม ข้างบนให้กับทางร้าน มาดูหน้าตา ข้าวมันไก่ ร้านนี้ป้าเค้าจะใช้ ไก่พื้นเมือง เนื้อจะแน่นดี ไม่ยุ่ยเหมือนไก่ตอน ชาวลำปางจะนิยมทานไก่แบบนี้กันครับ แทบทุกร้าน ถ้าใช้ไก่พื้นเมือง จะขายดีเทน้ำเทท่า เหมือนกันหมด ส่วนข้าวมัน จะเป็นแบบ นุ่ม มัน พอดี ไม่แห้งเกินไป หอมกลิ่น กระเทียม ขิง อบอยู่ในข้าว โอเคเลยครับ มาดูน้ำจิ้มกันครับ ป้าก็จะแยก พริกขี้หนูซอย ขิงซอย ไว้ให้เติมกันเองตามใจชอบ  ส่วนรสชาติน้ำจิ้ม เป็นน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว สไตล์ไหหลำแท้ๆ  รสชาติจะออก เค็มๆหวานๆ จะไม่เหมือนในหลายๆจังหวัดที่ปรุงรส จนเหมือนน้ำจิ้มซีฟู้ดผสมเต้าเจี้ยว เพราะคนที่นี่ จะทานข้าวมันไก่ รสแบบออกจีนๆหน่อ...
อ่านเพิ่มเติม

ข้าวซอยโอมา ลำปาง ข้าวซอยเจ้าดังที่สุดของแจ้ เมืองลำปางหนา

-
รูปภาพ
ร้านอยู่แถวหมู่บ้านสุขสวัสดิ์ เข้าไปลึกหน่อยแต่จะมีป้ายบอกทางไปจนเจอ เมนูเยอะแยะ  ข้าวซอยหมู,ไก่,เนิ้อ +สะเต๊ะ +ขนมปังหน้าหมูไร้มัน  สั่งพระเอกของร้านมาก่อนเลย ข้าวซอยเนื้อ สูตรทางลำปางจะเป็นน้ำแบบเหนียวๆ เหมือนผสมแป้งมันลงในน้ำเครื่องแกง  แล้วเอากะทิราดหน้าก่อนจะเสิร์ฟ  แต่ก็เป็นเอกลักษณ์ดีครับไม่เหมือนจังหวัดอื่นๆ สั่งขนมปังหน้าหมูไร้มัน 1จานครับ ใช้วิธีอบเตาขนมปังครับ ไม่มีน้ำมันเยอะแบบทอด พร้อมอาจาด+น้ำจิ้มสะเต๊ะ หน้าตาตอนรวมญาติออกมาจะดูดีครับ ขอแนะนำครับ ต้องข้าวซอยเนื้อเท่านั้น จะได้รสชาติข้าวซอยแบบลำปาง(แบบไทยใหญ่+พม่าดั้งเดิม) เพราะข้าวซอยน้ำแกงกะทิแบบเชียงใหม่ เป็นการดัดแปลงรสชาติให้ถูกใจเจ้านายภาคกลางสมัยก่อน จึงเป็นสูตรนิยมกันตั้งแต่นั้นมา (สังเกตุ ข้าวซอยจีนฮ่อก็เป็นน้ำใสๆ) 
อ่านเพิ่มเติม

Top 5 รวมอาหารขึ้นชื่อ จังหวัดแม่ฮ่องสอน เมืองสามหมอก บรรยากาศชิวๆ สายต่อนยอน ต้องมาเช็คอิน

-
รูปภาพ
Top 5 รวมอาหารขึ้นชื่อ จังหวัดแม่ฮ่องสอน  เมืองสามหมอก บรรยากาศชิวๆ  สายต่อนยอน ต้องมาเช็คอิน 1 ) ก๋วยเตี๋ยวห้อยขาจ่าโบ ปางมะผ้า แม่ฮ่องสอน กินไปเสียวไป กินหลักร้อย ชมวิวหลักล้าน ก๋วยเตี๋ยวห้อยขาจ่าโบ อำเภอปางมะผ้า จังหวัดแม่ฮ่องสอน เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวราคาหลักสิบ แต่ได้ชมวิวหลักล้าน นับว่าคุ้มค่ามากเมื่อได้ขึ้นมาบนยอดดอยสูง ทางร้านก๋วยเตี๋ยวจ่าโบ มีให้เลือกทั้งน้ำใส น้ำต้มยำ และยังมีเส้นให้เลือกหลากหลาย จะกินมาม่าก็ยังมี จังหวัดแม่ฮ่องสอน มีสมญานามว่า เมืองสามหมอก เนื่องจากมีหมอกและควัน ดั่งเพลงพี่เบิร์ดเคยร้องไว้ ปกคลุมอยู่เกือบทั้งปี หน้าร้อนก็จะเจอควันไฟที่ชาวบ้านเผาป่ากันเอง ส่วนหน้าฝนก็จะเจอละอองเมฆฝน ในฤดูหนาวจะพบหมอกไอเย็นหนาวแบบสะท้าน เข้ามาครอบครองดินแดนภูเขาแห่งนี้ ...เมืองแม่ฮ่องสอน มีกลุ่มชาติพันธุ์ที่หลากหลาย เจ้าถิ่นคือไทใหญ่ ถือว่าเป็นพลเมืองหลักของจังหวัดนี้ ชาวไทใหญ่จำนวนมาก ได้เข้ามาตั้งรกรากในแม่ฮ่องสอน และหัวเมืองต่างๆในล้านนา ยุคแรกในสมัยอยู่ภายใต้การปกครองของพม่ายุคพระเจ้าบุเรงนอง เป็นระยะเวลาเกือบ200ปี จนวัฒนธรรมความเป็นอยู่ และอาหารการกินข...
อ่านเพิ่มเติม