ต้มเลือดหมู ลำปาง ร้านบะหมี่เกี้ยวอาแปะ ย่านสบตุ๋ย เยื้องสถานีตำรวจ โรงพักสบตุ๋ย อร่อยเด็ด ต้องเชิญชวนชิม
วันนี้ขอผู้เขียนขอเชิญชวนชิม ต้มเลือดหมู เจ้าเก่าแก่ดั้งเดิม ย่านสถานีรถไฟ สบตุ๋ย ลำปาง เป็นร้านอาแปะ ขายอาหารหลายอย่าง มีทั้ง โจ๊ก บะหมี่เกี๊ยว ข้าวหมูแดง และ ต้มเลือดหมู เจ้านี้รสชาติจะออกทางจีนของแท้เยอะหน่อย น้ำซุปจะไม่เข้มข้นเหมือนคนไทยทำ แต่ก็อร่อยครับ แนะนำว่าให้ทานแบบไม่ต้องปรุงอะไรมาก เติมซิอี้วขาวลงไปนิดนึง เหยาะพริกไทยลงไปหน่อย เวลาทานก็จิ้มกับน้ำส้มของร้านอาแปะ ได้รสชาติอร่อยเหาะเลยครับ
ตำแหน่งที่ตั้งของร้านต้มเลือดอาแปะ ก็หาไม่ยากครับ อยู่บนถนนเส้น ไปรษณีย์สบตุ๋ย - สถานีตำรวจ โรงพัก สบตุ๋ย ตอนเช้าๆวันทำงาน จะเห็นลูกค้ามารออุดหนุนกันแน่นร้านเลย อ้อลืมบอกไปครับ ร้านนี้เค้าจะเปิด จันทร์ ถึง ศุกร์ เท่านั้นครับ วันเสาร์อาทิตย์ร้านจะปิด อาแปะเค้าจะไปพักผ่อน ตกปลา ตามที่เฮียแกชอบนะครับ
มาแล้วครับ หน้าตาต้มเลือดหมูของเรา แต่วันนี้ ใบจิงจูฉ่ายหมด อาแปะเลยใส่ผักสลัด หรือ ผักกาดหอมมาแทน ก็ใช้แทนกันก็ได้ครับ ร้านนี้ผู้เขียนมาทานเป็นประจำกว่า 10ปีแล้วครับ ที่ติดใจอันดับแรกเลย คือ เลือดหมูเค้าทำเอง จะนิ่มมาก ไม่แข็งเหมือนเลือดหมูที่ซื้อมาจากตลาด พวกเลือดหมูก้อนในตลาด เค้าผสมแป้งใส่ลงไปด้วยครับ ให้เลือดมีความแข็ง เพราะส่วนมากจะนำไปปรุงเป็นน้ำเงี้ยวกัน
อันดับสอง ที่ชอบต้มเลือดหมูร้านนี้คือ ปอด ครับ น่าจะเป็นร้านต้มเลือดร้านเดียวในลำปาง ที่นำปอดมาใส่ในต้มเลือดหมู อาแปะเค้าล้างปอดมาอย่างดี แล้วก็หั่นฝานเป็นแผ่นบางๆ ลวกน้ำร้อนลงไป ก็นิ่มกรุบๆกรอบๆ เวลาทานก็ให้จิ้มกับน้ำส้มของทางร้าน จะอร่อยเด็ดเข้ากันมากเลยครับ ปกติผู้เขียนจะไม่ทานปอดอยู่แล้ว คือไม่ชอบเลย แต่มาทานที่ร้านอาแปะ ก็ลองทานแล้วก็ติดใจเลยครับ
ขอย้ำอีกทีนะครับ ร้านนี้เค้าเปิด จันทร์ ถึง ศุกร์ เท่านั้น เกรงว่าท่านนักท่องเที่ยวจะมาชิม แล้วไม่เจออาแปะ ช่วงในวันเสาร์ อาทิตย์ ร้านจะปิดนะครับ
